Durante la stagione estiva, nel quadro della manifestazione culinaria "Mühlbocha Gossnkuchl" (cucina pusterese in strada) ogni mercoledì vengono offerte specialità gastronomiche nei pittoreschi vicoli di Rio di Pusteria.

Dalle 19:00 alle 24:00 vi sono a disposizione prelibatezze quali i "Tirtlan" (frittelle ripiene), il "Valler Struzn" (pane a ferro di cavallo di Valles), costicine di maiale, diverse varietà di pasta e canederli e tante altre delizie culinarie.
Gli appassionati dell'artigianato possono ammirare le creazioni di maestri vasai, tessitori, cestai e ricamatrici al tombolo.
Appuntamento ogni mercoledì: il 18 e il 25 luglio, nonché il 01, 08, 15, 22 e 29 agosto 2007.

Il 22.07.2007 avrà luogo la Festa delle Baite in Valle d'Alta Fossa presso Maranza. Stand di associazioni locali si posizioneranno intorno alle baite "Pranter Stadel Hütte" e "Wieserhütte" e offriranno i prodotti tipici delle malghe e baite alpine. La festa sarà accompagnata da gruppi di danza folcloristica.
In estate hanno luogo a Maranza ogni settimana serate tirolesi nel grande padiglione adibito allo svolgimento di manifestazioni. Ogni giovedì la banda musicale di Maranza, il duetto folcloristico Gitschberger o altri gruppi di danza tradizionale, come gli "Schuhplattler" garantiscono eccellenti opportunità d’intrattenimento.

Il 054.08.2007 a Rio di Pusteria avrà luogo la 10ª edizione della manifestazione "Arte sotto le stelle", alla quale interverranno anche quest'anno oltre 50 artisti provenienti dal Nord Italia e dall'Austria. Le vie del paese verranno "ornate" da opere di artisti noti e meno noti.

Un evento culturale, interessante per turisti e residenti ed un'occasione di passeggiare per le vie di Rio di Pusteria o ammirare i negozi del paese.

La manifestazione verrà accompagnata da un gruppo musicale.

Durante l'ultima domenica di agosto (26.08.2007) avrà luogo la tradizionale "Festa Fane", organizzata nel complesso di rifugi della Malga Fane a Valles, unico nel suo genere in Alto Adige.
Già da un ventennio giovani e anziani si incontrano in occasione di questa manifestazione per fare festa in compagnia su questa splendida malga.
La festa viene inaugurata da una messa all'aperto, celebrata alle 10:00.
A mezzogiorno, quando la profumata aria di montagna comincia a stimolare l'appetito, i diversi rifugi offrono svariate pietanze della gastronomia locale, mentre gruppi folcloristici come gli "Schuhplattler" (compagnia di danza tirolese), i "Goaßlschnöller" (schioccatori di frusta), e i suonatori di fisarmonica provenienti da Valles e dintorni propongono intrattenimento musicale fino a pomeriggio inoltrato.