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Zutaten für ca. 5 Personen

  • 125 g Butter (weich)
  • 100 g Zucker
  • 1/2 Pkg. Vanillezucker
  • 1/2 Msp. Zitronenschale, gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • ½ Pkg. Backpulver
  • Erdbeermarmelade (Konfitüre)
  • Staubzucker

Zu allererst das Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Anschließend die weiche Butter cremig rühren und den Zucker dazugeben.
Zitronenschale, Vanillezucker und eine kleine Prise Salz untermischen und die Eier unterrühren.
Das gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen und dazugeben, anschließend zu einem Teig kneten. Diesen etwa 30 Minuten in Klarsichtfolie eingewickelt kühl ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und aus der einen Hälfte des Teiges Ringe oder einer anderen Form, aus der anderen Hälfte ganze, runde Plätzchen ausstechen und im Backrohr für ca. 8 Minuten backen.+

Die runden Kekse auskühlen lassen und mit der Erdbeermarmelade bestreichen. Die Plätzchen mit Form mit Staubzucker bestreuen und auf die Plätzchen setzen.

Familie Oberhammer & Team Huberhof wünscht gutes Gelingen und eine schöne Vorweihnachtszeit! ★✽★✽★✽★

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