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Ingredienti per ca. 60 biscotti:

  • 300 g farina
  • 225 g burro
  • 100 g farina di mandorle
  • 120 g zucchero a velo
  • 1 bastoncino di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • 3 tuorli
  • 100 g zucchero

Preparazione:
Mescolare in una ciotola la farina, la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Tagliare per lungo il bastoncino di vaniglia e raschiare il concentrato della vaniglia. Aggiungere il burro a pezzetti, i tuorli e un pizzico di sale. Mantecare gli ingredienti per ricevere un impasto compatta. Avvolgere l’impasto con della pellicola trasparente e mettere l’impasto in frigorifero per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180° e coprire le placche da forno con l’apposita carta. Cavare l’impasto pezzo per pezzo dal frigorifero e modellare dei ferri di cavallo. Appoggiare dei Vanillekipferl sulla placca e infornare 8 minuti. Appena dopo la cottura, prendere ogni biscotto e premere delicatamente nello zucchero. Sistemare su una griglia e lasciare raffreddare.

Consiglio:
Non buttare il bastoncino di vaniglia
. Potete riutilizzare in diversi modi, per esempio mettere nello zucchero e ricevete zucchero vanigliato.

Vi auguriamo un buon Natale! 

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